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Artista: Anónimo (ilustración colonial)
Siglo XVIII · España
Colección: Libros ilustrados
La ilustración, de autor anónimo y perteneciente a la tradición colonial española del siglo XVIII, muestra un proceso de maquinaria para el trabajo del café. La imagen detalla un sistema de cribado circular, con varios compartimentos de alambre de diferentes tamaños, que gira para clasificar el grano. Un tubo de madera conduce el grano desde un depósito en forma de embudo hasta el cilindro giratorio, donde se separa en tres tipos según su tamaño. Este proceso era fundamental para la producción y comercialización del café, incluyendo variedades como el 'caracolillo' y el 'Mocha', altamente valoradas en la época.
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