Imagenes hr codice florentino vol2 0551 hr
Artista: Bernardino de Sahagún (coord.)
Siglo XVI · México
Colección: Códice Florentino
Este folio del Códice Florentino, coordinado por Bernardino de Sahagún, presenta una lista de alimentos y preparaciones culinarias. La técnica es la escritura manual sobre papel, realizada por escribas indígenas trilingües del Colegio de Santa Cruz de Tlatelolco. El texto, escrito en náhuatl, documenta la gastronomía prehispánica y colonial temprana de México, ofreciendo un valioso registro etnográfico de los ingredientes y platos consumidos en el siglo XVI. Este manuscrito fue enviado a Italia por encargo del cardenal Francisco de Medici.
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