Ima genes salteado de verduras y mariscos
Artista: Fotógrafo anónimo La Habana
Siglo XVIII · España
Colección: Libros ilustrados
Esta fotografía anónima de La Habana, del siglo XVIII, captura un plato vibrante de pollo picante con verduras. La composición se centra en trozos de pollo bañados en una salsa rojiza, complementados con pimientos verdes, cebolla morada y chiles rojos secos, todo ello realzado por un ramillete de cilantro fresco en el centro. La técnica fotográfica resalta la textura y el color de los ingredientes, sugiriendo la riqueza de la gastronomía cubana de la época, influenciada por las tradiciones culinarias españolas y africanas. La imagen ofrece una ventana a la vida cotidiana y los sabores de la Cuba colonial.
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